Mit Sinn

Carlos Hernández del Río wendet in "Consentido" das Konzept der kulinarischen Landschaft an, das er während seines Aufenthalts in "Elkano" kannte, entwickelte und assimilierte. In Getaria ist der Protagonist das Meer und in Salamanca, vor dem zentralen Versorgungsmarkt der Stadt und nur 150 Meter von der belebten Plaza Mayor entfernt, liegt der Fokus auf dem Studium, der Genesung und der Übertragung des kastilischen Rezeptbuches.