História do Comércio e da Indústria de Salamanca
A exposição é apresentada através de um audiovisual que percorre alguns marcos da História Comercial e Industrial de Salamanca de 1850 a 1960, anos de especial interesse para a modernização da cidade.
A visita inicia-se na época romana, pois foi a etapa histórica em que se lançaram algumas das bases do comércio e da indústria posterior, como por exemplo a infraestrutura da Via da Prata, fundamental para que serviços e produtos fossem transportados com rapidez.
MERCADOS Na época medieval, o mercado da cidade foi-se deslocando do azougue velho ou teso das catedrais, passando pela Rúa Mayor até chegar à Plazuela de San Martín. As pequenas praças do centro histórico serviram para albergar mercados informais, como os da praça da Verdura, do Carvão, o Corrillo, a Liberdade, etc.
Durante o século XIX, a corrente de pensamento higienista preocupa-se em melhorar a vida das pessoas que vivem nas cidades. Procura alcançar condições de salubridade através da instalação de iluminação pública, da chegada de água corrente, de regulamentações sobre o ar, da comercialização e conservação dos alimentos, das edificações, etc. Entre as suas preocupações estava também a insalubridade, o ruído e os incómodos da venda de produtos ao ar livre.
Entre 1899 e 1909, foi erguido o Mercado Central de Abastecimento. Destinado à venda de alimentos perecíveis, a sua construção teve em conta preceitos higienistas. O edifício foi dotado de amplas janelas, portas generosas, tomadas de água para a limpeza e um arejado cerramento de ferro e vidro para proteger compradores, vendedores e alimentos do sol e da chuva. O Mercado Central de Abastecimento, juntamente com as leis e normas sobre sanidade da época, pode ser considerado como precedente da avançada segurança alimentar que desfrutamos hoje em dia.
INDÚSTRIAS E COMÉRCIOS SALMANTINOS Ao longo da exposição, estão expostas diversas peças pertencentes a indústrias e comércios significativos de Salamanca. Fazemos alusão às mais importantes fábricas de farinha da cidade, El Sur, Santa Elena e El Ángel. Fábricas de chocolate como as de Enrique Prieto ou Jorge Espinel de Cantalapiedra.
No espaço dedicado aos estúdios fotográficos de Salamanca, aparecem apelidos tão conhecidos como Almaraz, Huebra, Gombau ou Ansede. Em 2017, o equipamento utilizado para o fabrico artesanal de velas pela centenária saga familiar dos Cacho foi depositado e musealizado. A indústria mais antiga de Salamanca, Mirat S.A., tem uma vitrine específica nas nossas salas, bem como a notável e algo truculenta história da banca salmantina, etc.
Ao longo do percurso, há recursos interativos e informação suficiente para saber mais e tornar a visita lúdica e interessante.
